କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ ଏବଂ ଏଥିରେ ଅନେକ ପୁଷ୍ଟିକର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ମିନେରାଲ୍ସ ଥାଏ । ସେମାନେ ଶରୀରର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ବହୁତ ଭଲ । କଖାରୁରେ ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ସି, ଇ, ଡ଼ି ଏବଂ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଏବଂ ଜିଙ୍କ ଏବଂ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରର ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଭଲ ଅଟେ ।
ବିଭିନ୍ନ ପାତ୍ର ଭାବରେ ଖାଇପାରିବେ, ରସରେ ତିଆରି ହୋଇ ସୁପ୍ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ । ମଧୁମେହକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ବହୁତ ଭଲ କରେ । କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ କମ କରିଥାଏ କାରଣ ଏଥିରେ ଅଧିକ ଫାଇବର ଥାଏ ।
କଖାରୁ ମଞ୍ଜି କିପରି ଖାଇବେ?
ଅନେକ ଲୋକ ଏହି କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ଖାଇବାକୁ ସନ୍ଦେହ କରନ୍ତି । ସେଗୁଡିକ କଞ୍ଚା ଖାଇ ପାରିବେ କିମ୍ବା ସନ୍ଧ୍ୟାରେ ଜଳଖିଆ ଭାବରେ ଖାଆନ୍ତୁ । କେବଳ ସେତିକି ନୁହେଁ… ସେଗୁଡିକ ସାଲାଡ ଏବଂ ସୁପ୍ ରେ ମଧ୍ୟ ଖାଇ ପାରିବେ । ଆପଣ କିପରି ଖାଉଛନ୍ତି ଏବଂ ଆପଣ ଯାହା ଖାଉଛନ୍ତି ତାହା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ।
କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ଖାଇବାର ଉପକାରିତା ଉପରେ ନଜର ପକାଇବା:
ହାଡର ଦୃଢ଼ତା ପାଇଁ:
କଖାରୁ ମଞ୍ଜିରେ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ଥାଏ ଏହା ଆମର ହାଡ ପାଇଁ ଜରୁରୀ । ଆପଣ ଯେତେ ଅଧିକ ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍ ନିଅନ୍ତି, ଆପଣଙ୍କ ହାଡ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ହେବ । ତା’ପରେ ଅଷ୍ଟିଓପୋରୋସିସ୍ ଭଳି କୌଣସି ଜିନିଷ ରହିବ ନାହିଁ ।
ଗ୍ଲୁକୋଜ୍ ସ୍ତରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ:
ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକ, ଏହା ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ସ୍ତର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିଥାଏ । ଏହି ଛୋଟ ମଞ୍ଜି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଲାଭ ହେବ ।
ରକ୍ତରେ ଶର୍କରା ଭଲ ଭାବରେ କମିଯାଏ । କଖାରୁ ମଞ୍ଜିରୁ ତେଲର ଅଧିକ ବ୍ୟବହାର ଉଚ୍ଚ ରକ୍ତଚାପକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
ମୂତ୍ରନଳୀ ସଂକ୍ରମଣ ପାଇଁ:
କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ଶୁଖାଯାଇ ପାଣିରେ ମିଶାଇ ମୂତ୍ରନଳୀ ସଂକ୍ରମଣକୁ ହ୍ରାସ କରାଯାଇପାରେ ।
କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ:
କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ଖାଇ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଲ ହୋଇପାରିବ । ଖାଦ୍ୟ ସଂପୂର୍ଣ୍ଣ ହଜମ ହୁଏ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟର ସମସ୍ୟା ଦେଖାଯାଏ ।
ହୃଦୟ ପାଇଁ ଭଲ:
ଏହି ଶସ୍ୟରେ ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଜିଙ୍କ, ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଥାଏ … ସମସ୍ତେ ହୃଦୟ ପାଇଁ ଭଲ । ଏହି ଶସ୍ୟରେ… ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଥାଏ ଯାହା ପାଣିରେ ତରଳିଯାଏ । ସେମାନେ ରକ୍ତରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ହ୍ରାସ କରନ୍ତି । ଭଲ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ମଧ୍ୟ ବଢାଇଥାଏ ।
ଓଜନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ:
ଏହି ମଞ୍ଜିରେ ଫାଇବର ଥାଏ । ଏହା ଓଜନ ବୃଦ୍ଧିକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ କିଛି କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ସିଝାଇ ଖାଆନ୍ତୁ ଏବଂ ଆପଣ ପୂର୍ଣ୍ଣ ସୁସ୍ଥ ଅନୁଭବ କରିବେ । ଏହି ମଞ୍ଜି ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ମଧ୍ୟ ଉନ୍ନତି ଆଣିଥାଏ । ଖାଦ୍ୟ ମାଧ୍ୟମରେ ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରୁଥିବା ଚର୍ବିକୁ ଅନ୍ତନଳୀକୁ ରୋକିବା ଦ୍ୱାରା ଚର୍ବିର ଜମା ଯଥେଷ୍ଟ ହ୍ରାସ କରାଯାଇପାରେ । ଚର୍ବି ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ ନକରିବା ପାଇଁ କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ଖାଇବା ଭଲ ବୋଲି ଆୟୁର୍ବେଦ କହିଛନ୍ତି ।
କଖାରୁ ମଞ୍ଜିରେ ଥିବା ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରଲ୍ ଷ୍ଟୋରଗୁଡିକ ଚର୍ବି ଷ୍ଟୋର୍ ସହିତ ସମାନ । ଏହି କାରଣରୁ, ଯେଉଁମାନେ କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ଖାଆନ୍ତି, ସେମାନେ ମଧ୍ୟ ଏହି ଫାଇଟୋଷ୍ଟେରଲ ସଂରକ୍ଷଣକୁ ଅନ୍ତନଳୀ ହଜମ କରିବା ପରେ ଗ୍ରହଣ କରନ୍ତି । ଏହା ଶରୀରରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ କରୁଥିବା ଚର୍ବିର ଶତକଡ଼ାକୁ ବହୁତ କମ କରିଥାଏ । କଖାରୁ, ଭିଟାମିନ୍-ଇ, ଓମେଗା -3 ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, ଫୋଲେଟ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱର ଲାଭ ଶରୀର ପାଇଁ ଭଲ ଅଟେ ।
ଅନିଦ୍ରା:
କିଛି ଲୋକ ରାତିରେ ଶୋଇପାରୁନାହାଁନ୍ତି । ଲୋକମାନେ ଶୋଇବା ବଟିକା ନିଅନ୍ତି, କ’ଣ ଜାଣନ୍ତି ନାହିଁ । ଏହିପରି ଲୋକମାନଙ୍କ ପାଇଁ କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ଖାଇବା ଠିକ୍ ଅଟେ । ଏଥିରେ ଟ୍ରାଇପଟୋଫାନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ । ଏହା ମୋତେ ଶୋଇଥାଏ । ଅନିଦ୍ରା ପାଇଁ କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ଖାଇବା ଏକ ଭଲ ପଦ୍ଧତି ।
ରୋଗ ପ୍ରତିରୋଧକ ଶକ୍ତି ପାଇଁ:
ଏହି ମଞ୍ଜିରେ କାରୋଟିନଏଡ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ଇ ପରି ଆଣ୍ଟିଅକ୍ସିଡାଣ୍ଟ ଥାଏ ଯାହା ଆମ ଶରୀରରେ ଉତ୍ତାପକୁ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ । କୋଷଗୁଡ଼ିକୁ ବିଷାକ୍ତ ଅଣୁଜୀବରୁ ରକ୍ଷା କରନ୍ତୁ । ଯଦି ଆପଣ ଏହି ମଞ୍ଜିକୁ ନିୟମିତ ଖାଆନ୍ତି ଥଣ୍ଡା ଏବଂ ଜ୍ୱର ଆସେ ନାହିଁ ।
ଶକ୍ତିଶାଳୀ କେଶ ପାଇଁ:
ଏହି କଖାରୁ ମଞ୍ଜି ରେ କାକୁର୍ବିଟିନ୍ (ଏକ ପ୍ରକାର ଆମିନୋ ଏସିଡ୍) ଥାଏ । ଏହା କେଶ ବଢାଇଥାଏ । ଆହୁରି ମଧ୍ୟ, କେଶ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଏବଂ ଘଞ୍ଚ କଳା ହୋଇଯାଏ ।
ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ ତଥ୍ୟ କିପରି ଲାଗିଲା ମତାମତ ନିଶ୍ଚିତ କମେଣ୍ଟ କରନ୍ତୁ । ଏଭଳି ଅଧିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମ୍ବନ୍ଧୀୟ , ଆମେ ଆପଣଙ୍କ ପାଇଁ ଏଭଳି ତଥ୍ୟ ସବୁବେଳେ ନେଇ ଆସୁ, ଭଲ ଲାଗିଲେ ଆମକୁ ଲାଇକ ଏବଂ ଫଲୋ କରିବା ପାଇଁ ଆଦୌ ଭୁଲନ୍ତୁ ନାହିଁ । ସେୟାର୍ କରି ନିଜ ପରିଜନ ଙ୍କ ନିକଟରେ ନିଶ୍ଚୟ ପହଞ୍ଚାନ୍ତୁ, ଧନ୍ୟବାଦ ।
